İstanbul Çekmeköy’de faaliyet gösteren 1200 m2’lik kapalı alana sahip fabrikamız şu üretim hatlarına sahiptir;
- Kesimhane hattımızda Karadeniz somonu, ithal somon, levrek, çipura, alabalık, hamsi, uskumru ve palamut gibi balıkların iç çıkarma ve fileto işlemleri yapılmaktadır.
- Isıl işlem hattımızda levrek çorbası, karides güveç, levrek kavurma güveç ile somon ve levrek köfte ürünleri hazırlanmakta marinasyon alanımızda ise lakerda, marine karides gibi ürünler üretilmektedir.
- Füme hattımızda ise temel olarak ithal somondan ve Karadeniz somonundan geleneksel metotlarla füme yapılmaktadır. Müşterilerimizin talepleri doğrultusunda levrek, çipura, uskumru, palamut füme gibi ürünler de hazırlanabilmektedir.
- Dondurulmuş ürün hattımızda kesilen balıkların şoklanması ve glazing işlemleri yapılmaktadır. Ayrıca ithal midye, kalamar, karides gibi ürünlerin paketlemesi de yapılmaktadır. Ürünlerimiz metal detektörden geçirilerek depolara alınmaktadır.
- Karides işleme hattımızda ise ülkemiz sularında avlanan çimçim karideslerin makine ile işlenmesi yapılmaktadır.
Trabzon Akcaabat'da bulunan fabrikamızda ise, toplam 8000 m2 lik bir alana yayılan ve 3200 m2 kapalı alanda; çiftliklerimizden hasat edilen Türk Somonlarımızın vide veya özel spektlerde kesimi, şoklaması ve depolanması yapılmaktadır. Tesis içerisinde bulunan depolama alanımızda -40, -18, +4 °C saklama dolaplarımız bulunmakta ve ürünler olması gereken ısı derecelerinde muhafaza edilmektedir.
Tüm ürünlerimizi FSSC 22000 (Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi), ISO 9001 (Kalite Yönetim Sistemi), ISO 14001 (Çevre Yönetim Sistemi), ISO 45001 (İş Sağlığı Güvenliği Yönetim Sistemi) ve Halal strandartlarına uygun olarak üretmekteyiz.
Fabrikalarımızda üretilmiş olan ürünlerin, kullandığımız su ile buzun, üretim hatlarının ortam havası, ekipmanların ve personellerimizin analizleri akredite laboratuvar tarafından Türk Gıda Kodeksi baz alınarak yapılmaktadır.
Üretim aşamalarında sipariş ve ürün kontrolleri, bölüm sorumluları tarafından takip edilmektedir. Son kontroller mühendislerimiz tarafından yapılarak, WebOfis ERP sistemimize izlenebilirlik kayıtlarımız kaydedilmektedir.
Tüketicilerimize güvenilir ve sağlıklı ürünler sunmak temel hedefimizdir.